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Kamado: qué es, historia y dónde comprarlos

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Los Kamados son una forma tradicional de cocinar que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Estos hornos cerámicos, que vienen en diferentes tamaños y diseños, permiten a los cocineros controlar la temperatura con precisión para cocinar una amplia...
Wagyū, qué es y características de la mejor carne del mundo

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Si eres un amante de la gastronomía, probablemente haya oído hablar alguna vez de la carne de wagyu. Es posible que hayas oído decir que es uno de los mejores alimentos del mundo, a la altura del caviar y las trufas, y ciertamente lo es. Pero, ¿qué es exactamente la...
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Cuando visites un restaurante japonés o vayas a Japón, querrás, por supuesto, probar la cocina japonesa. Hay muchos tipos de platos y especialidades locales entre los que puedes elegir, pero si tuviéramos que elegir diez platos tradicionales que recomendamos...
Kaiseki-ryōri, la alta cocina japonesa

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El Kaiseki-ryōri (懐石料理) o Kaiseki (懐石) es una comida tradicional japonesa de varios platos que se sirve en restaurantes y posadas japonesas de alto nivel. Descubre los antecedentes, los distintos platos que se sirven y los consejos de etiqueta para tu próxima salida a...
Sake (Nihonshu): qué es, orígenes y cata

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La antigua bebida nacional de Japón, el sake (o más exactamente, Nihonshu) es una bebida alcohólica elaborada con arroz y algunos ingredientes naturales. A veces se denomina vino de arroz, pero en realidad el sake se elabora de forma más parecida a la cerveza, con una...
Miso: qué es, tipos y propiedades

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Si eres un aficionado a la comida y la cocina japonesas, o incluso si has viajado a Japón, es bastante seguro que hayas probado alguna vez la sopa de miso. Es posible que hayas probado el miso instantáneo, listo en menos de un minuto y disponible en una gran variedad...

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